Entenconfit nach Vincent Klink
Fett wie Griebenschmalz ist das Entenconfit nur was für unbeschwerte Hedonisten. Der unbeschwerteste unter den Köchen, Vincent Klink, hat diesen Brillanten unter den Lieblingsspeisen vor ein paar Jahren mal eben so nebenbei im kongenialen Koch-Fanzine (jaja, Literaturmagazin) Häuptling Eigener Herd veröffentlicht. Hier in Bildern.
Man braucht nur jeweils eine halbe Flasche freut sich der Koch