Tag Archive
Fettammern, Rotkehlchen und gefüllter Kalbskopf
... Eine weitere Hürde für text2pot-Kocher wie den dementen Rezeptsklaven Biolek ist die durchgängig verwendete "gefühlte Mengenangabe". Es wechseln wild exakte Angaben wie "125g Butter" mit wagen "7 Kalbskoteletts". Diese werden übrigens nachdem sie in der Butter angebraten wurden, mit zwei Esslöffeln Bratenfond einige Minuten gekocht, dabei immer wieder auf den Pfannenboden gedrückt, dass sie den Fond aufsaugen. Das nennt man... »
No more Reis mit Scheiss!
Zur Rubrik "Herr Falschgold kocht und Frau Lumpini backt den Kuchen zum Nacchtisch", die da heute heissen muss "Frau Lumpini kocht und Herr Falschgold backt das Amuse-Gueule", die nicht lange nach Sendungsende hier zu hoeren ist: sein sollte. Hier kurz die Essentials: Risotto Zwiebeln anschmoren (nix braun!) Reis anroesten (ein paar Sekunden volle Pulle) Abloeschen mit Sherry Einkochen lassen Bruehe dazu Wer pransen will nur wenig, laesst... »
Ms. Stark kocht und Ms. Stark backt den Kuchen zum Nachtisch
Die Reihe "Herr Falschgold kocht und Frau Lumpini backt den Kuchen zum Nachtisch" wurde zum heutigen US-Special synergetisch und outgesourct von Ms. Stark von der "Sold Out Show" bestritten. Die mouthwaternden Rezepte findet Ihr hier: Sobald wir den Mitschnitt parat haben, gibt's das ganze hier auch mit Ms.... »
Essen und Trinken gefährdet Ihre Gesundheit
Wenn alle sich entgiften (oder schon wieder damit gescheitert sind) bieten wir im Studio B die Ersatzstoffe: Wir reden über die Gifte. So nutzen wir die Möglichkeiten der Globalisierung und abonnieren mal so eben ein "Journal fuer Fleischkultur", das "meatpaper" aus San Francisco. Frau Lumpini entzieht sich gerade mit dem "Buch vom Trinken" demselben. Harry Rowohlt liest, nein, deklamiert Flann O’Briens Einakter "Durst"... »
Nigel Slater – Appetite
Rezensent: Herr Falschgold Leseprobe: Adele Nigel Slater entspannt uns mit seiner vorbildlich, entspannten Herangehensweise ans Kochen. In "Appetite" erklärt er wie das geht. Download... »
